トリュフとプラリネの違いは何ですか？
プラリネとボンボンの違いは何ですか？
プラリネチョコレートとボンボンショコラの違いは「作り方」。
ボンボンショコラは先に中身をひと口大に作ったあとにチョコレートでコーティングするのに対し、プラリネチョコレートは先に外側の型・容器を作り、そこに中身を詰めて蓋をします。
プラリネとガナッシュの違いは何ですか？
プラリネはローストしたナッツと、キャラメル状にした砂糖、そしてチョコレートを混ぜたものを指します。 なめらかな口溶けのガナッシュに対し、プラリネはナッツの香ばしい香りと食感が特徴です。
キャッシュ
ボンボンショコラとトリュフの違いは何ですか？
トリュフはボンボンショコラのうち球形をしているものを指します。 ボンボンショコラの代表的な種類の1つで、世界の三大珍味であるキノコのトリュフに色や形が似ていることからこの名前が付きました。 ガナッシュを丸く絞り出し、冷やし固めた後にココアパウダーや粉糖をまぶしたり、チョコレートでコーティングしたものがトリュフです。
ボンボンショコラのプラリネとは何ですか？
プラリネとは、砂糖を煮詰めてキャラメル状にしたもので、ローストしたアーモンドやヘーゼルナッツにかけたものです。 プラリネをローラーで挽いてペースト状にした、プラリネペーストも、略して「プラリネ」と呼ばれることがあります。 国や地域によってボンボンショコラの別称としてプラリーヌやプラリーネンなどと呼ばれることもあります。
ボンボンショコラとガナッシュの違いは何ですか？
ガナッシュと生チョコは実は同じ意味で生チョコはガナッシュにココアパウダーをまぶしたものボンボンショコラはガナッシュをチョコレートでコーティングしたものになります。
一粒のチョコレートの名前は？
ひと口サイズのチョコレートを指すボンボンショコラ。 チョコレートでコーティングされた中身は、ガナッシュやヌガーなど様々な種類があり、いろいろな味わいが楽しめるのが魅力です。 この記事では、ボンボンショコラについて、歴史や製法、中身の種類、ボンボンショコラの仲間について紹介します。
ピスタチオプラリネとは何ですか？
脱穀したピスタチオナッツを日本国内の工場でロースト後、カラメル化した砂糖と混合しペースト状にいたしました。 製菓・製パン用の原材料としてお使いください。 開封後はお早めにご使用下さい。
ナッツプラリネとは何ですか？
「プラリネ（praliné）」とは、ローストしたナッツを煮詰めた砂糖でコーティングした製菓用ナッツのことで、これを細かく砕いたものやペースト状にしたものも「プラリネ」と呼びます。 プラリネが誕生したのは、17世紀ごろ。
生チョコとガナッシュの違いは何ですか？
ガナッシュと生チョコの違い
生チョコとは、チョコレートや生クリームなどを混ぜ合わせ冷やし固めた、チョコレート菓子のことです。 先ほどご説明した通り、ガナッシュはお菓子の「材料」として使われますが、生チョコは「お菓子」そのもの。
ヌガティーヌとは何ですか？
「ヌガティーヌ」は、フランス語で、砂糖、水アメをカラメル状になるまで煮つめてアーモンドなどを加えて薄く延ばした菓子。
ガナッシュとはどういう意味？
「ガナッシュ」の由来
「ガナッシュ（ganache）」は、ガナッシュの発祥地であるフランスの古語で「のろま」という意味の言葉です。 なぜこんなユニークな名前がついたのかというと、溶かしたチョコレートにうっかり生クリームをこぼしてしまった見習いのパティシエに向かって、親方が「Quel ganache!
トリュフチョコとはどういう意味ですか？
どんなお菓子なの？ トリュフチョコは、イタリアンなどに使われる高級キノコ「トリュフ」に形に似せて作られたことから、その名がつきました。 "土から掘り起こされたばかり"のキノコのトリュフを再現しています。 「ココアパウダーがまぶされた丸い形のチョコ＝トリュフチョコ」というイメージする人が多いのはそのためです。
赤いチョコレートの名前は？
チョコレートを作る材料のメインとなるのがカカオ豆ですが、その中でもルビーカカオ豆という種類のカカオ豆から生まれるのがルビーチョコレートです！ 着色料やフルーツのフレーバーは一切使用せずに、ルビーカカオ豆に含まれている天然の成分によってルビーチョコ特有の色と風味が生まれるようです。
ビターチョコは何パーセント？
そこで、カカオ分40％〜60％を「スイートチョコレート」、カカオ分60％以上を「ビターチョコレート」もしくは「ダークチョコレート」と名称を使い分けされている方が多いです。
プラリネの別名は？
別名ヘントウ（扁桃）、あめんどう、ハタンキョウ（巴旦杏）とも呼ばれる。
プラリネって何味？
プラリネクリームは、ボンボンショコラの中身やケーキの材料としてよく使われます。 ナッツの風味がとても香ばしく、ほんのりと焦げた砂糖の苦味がキャラメルのようなコクを生み出し、とても美味しいクリームです。 なお、茶色いので誤解されがちですがチョコレートは入っていません。
ガナッシュとはどういう意味ですか？
「ガナッシュ」の由来
「ガナッシュ（ganache）」は、ガナッシュの発祥地であるフランスの古語で「のろま」という意味の言葉です。 なぜこんなユニークな名前がついたのかというと、溶かしたチョコレートにうっかり生クリームをこぼしてしまった見習いのパティシエに向かって、親方が「Quel ganache!
生チョコとボンボンショコラの違いは何ですか？
ガナッシュと生チョコは実は同じ意味で生チョコはガナッシュにココアパウダーをまぶしたものボンボンショコラはガナッシュをチョコレートでコーティングしたものになります。
ヌガティンとは何ですか？
ヌガティンは、砕いたアーモンドを飴がけしたもので、ケーキの飾りに使われたり、チョコレートの中身に入れたり、砕いて混ぜ込まれたりと、何かと登場頻度の高いですね。 飴いろになった、カリカリしたカラメルの中に細かいアーモンドが入っています。 ビターチョコとヌガティンは相性が良く、好まれます。
トリュフってどんな味がするの？
トリュフの種類・味・香り・産地・価格について
味については人によって感じ方が異なりますが、生のトリュフをスライスするとじゃがいものようなシャキシャキ感があります。 味は、生のマッシュルームやしいたけのよう、と表現されることもありますが、一度に大量に食べるものではないため、味がよくわからないという人もいるほど。
ガトーショコラとはどういう意味ですか？
ガトーショコラという名はフランス語で、直訳すると「焼いたチョコレート菓子」という意味になり、本来は焼いて作ったチョコレート菓子全般を指します。 日本では、チョコレートを生地に混ぜ込んで焼いたケーキがガトーショコラと呼ばれています。
ルビーチョコとイチゴチョコの違いは何ですか？
ピンク色のチョコレートといえばストロベリー味が一般的で、日本では特に珍しい物ではありません。 しかし、ルビーカカオの場合は着色料を使用したストロベリー味ではなく、ルビーカカオの天然の色によってピンク色が作られています。 ルビーカカオの味はほんのりと酸味があるのが特徴です。
ルビーチョコってどんな味？
ルビーチョコレートの味
他のチョコレートと違い、口に入れた瞬間ほんのり酸味を感じ、後味すっきりの味わいになっています。 フルーツのような風味を感じ、まるでラズベリーの果汁などをミックスしているかと勘違いしてしまうほどのおいしさです。
ビターチョコレートとスイートチョコレートの違いは何ですか？
「ビター」はカカオ分60%以上、「スイート」はカカオ分55%前後を含んでいます。 カカオマスとカカオバター、糖分に乳成分を加えて作る「ミルク」。 乳成分が加わる分スイートチョコよりもカカオ分は低めになり、色も淡くなります。
カカオとチョコレートの違いは何ですか？
カカオ豆を発酵・乾燥し、砕いて皮などを取り除き、炒ってすりつぶしペースト状にしてから固形化し（カカオマスと言います）、ココアバター（カカオ豆の油脂）やミルク、砂糖を加えて固形にしたものがチョコレートです。 カカオマスからココアバターの一部を取り除いてパウダー状にしたものがココアです。